凱氏定氮儀廠家的儀器是利用凱氏定氮法對物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量進行測定的專用儀器。凱氏定氮儀按其配置分，可以分為全自動凱氏定氮儀和半自動定氮儀。其中全自動凱氏定氮儀包括消化爐和凱氏蒸餾裝置。

 

　　凱氏定氮儀操作時可以分為人工模式和自動模式，不同的實驗者，可以根據(jù)對實驗操作的熟練程度，自由選擇哪種方式。一般的，新手我們推薦使用自動模式，可以為你省去很多的步驟。目前，凱氏定氮儀已經(jīng)廣泛使用于測定乳核乳制品中蛋白質(zhì)的測定。

 

　　凱氏定氮儀是根據(jù)凱氏定氮法設計的用于測定化合物或混合物中總氮量的一種儀器。使用前需要校準的項目有空白試驗、回收率的測定、儀器的測量重復性。下面我們來一點點降解下凱氏定氮儀該如何校準。

 

　　凱氏定氮儀的空白試驗可以檢查儀器的穩(wěn)定程度并排除雜質(zhì)氮的干擾?？瞻自囼灧椒ǎ悍Q約0.5g蔗糖（無氮）代替試樣，按測定步驟進行空白測定，連續(xù)測量兩次，消耗標準滴定溶液的平均體積不得超過0.2mL。

 

　　通過回收率的測定可以直接反應凱氏定氮儀測量結(jié)果的準確性。利用銨鹽含氮量穩(wěn)定且不用消化的特點，可以簡單快速地測定回收率。回收率測定方法：將高純度的硫酸銨在105攝氏度下干燥2個小時，稱取0.2g（準確到0.1mg）放入消化燒瓶中，進行蒸餾、滴定，根據(jù)方程式計算氮的含量。

 

　　凱氏定氮儀的測量重復性可以檢驗測量結(jié)果的可靠程度，是不可少的一個校準項目。稱取0.2g干燥后的高純度硫酸銨，按照操作步驟進行蒸餾、滴定，根據(jù)方程式計算回收率，重復測試6次，較少結(jié)果的誤差。